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立冬節(jié)氣代表著冬季的開(kāi)始，到此時(shí)節(jié)，很多地區(qū)的氣溫達(dá)到結(jié)冰的臨界值，而冬季也是一年當(dāng)中的最后一個(gè)季節(jié)。

在過(guò)去，立冬不僅是一個(gè)節(jié)氣，也被看做是一個(gè)重要的節(jié)日，在民間會(huì)有祭祖、拜冬、補(bǔ)冬等習(xí)俗。

俗話說(shuō)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，在這個(gè)適宜修養(yǎng)生息的時(shí)節(jié)，人們往往以美食進(jìn)補(bǔ)，稱之謂“補(bǔ)冬”至于吃什么，傳統(tǒng)民俗民諺中也有“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過(guò)冬”的說(shuō)法，同時(shí)冬季皮膚容易受到各種侵襲，也是護(hù)膚的重要時(shí)期。

冬季是萬(wàn)物收藏、養(yǎng)精蓄銳的時(shí)節(jié)。初冬還帶著秋的余韻，但路邊烤紅薯、糖炒栗子的熱氣，已用食物表達(dá)了時(shí)節(jié)的分野，將人們帶入這個(gè)冬天。